毎朝の食卓に欠かせないハムやソーセージは皆さんは好きですか？
パンに挟んだハムやパリッとした食感のソーセージは格別です。
そんなハムやソーセージの中で、今「無塩せき」のそれらが流行っています。
発色剤等を使わずに塩漬けしていることで、主に健康志向の人に人気です。
しかしあまりよく知らない人にとっては、「無塩せきって何が良いの？」「無塩せきのハムはおいしい？」と疑問に思うかと思います。
ということで今回は、
・無塩せきのデメリットはある？
・無塩せき商品の口コミは？どんな味？
についてまとめてきました。
無塩せきのメリットには、発色剤が使われてないことや肉そのものの風味を味わえることで、反対にデメリットにはボツリヌス菌の危険性や価格が高いこととなります。
無塩せきの商品を食べた人の口コミでは、「美味しい」といった声が多くなっています。
大手ネットショッピングサイトや質問サイト、加工食品メーカーの公式サイトなどの情報をもとにまとめてきましたので、ハムやソーセージが好きという方や健康志向の方はぜひ続きをご覧ください。
無塩せきのメリット
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朝食にぴったりのハムやソーセージ。
無塩せきのそれにはどんなメリットがあるのか？
・お肉そのものの風味が味わえる
の2つを解説します。
発色剤が使われてなく健康的
無塩せきのメリットは発色剤が使われていないことがあります。
一般的なハムやソーセージの場合、亜硝酸ナトリウムといった発色剤を漬け込む「塩せき」という工程がありますが、無塩せきのものの場合、その発色剤を使わずに塩に漬け込んでいます。
亜硝酸ナトリウムは体へのリスクが高いと言われており、それが使われていないため健康的なのがメリットです。
お肉そのものの風味が味わえる
続いてのメリットは、お肉そのものの風味が味わえるというものです。
上記の項目の通り、無塩せきのハムやソーセージは発色剤を使用していません。
発色剤を使っていないことでより、自然で素朴な味を楽しむことが可能です。
と、以上が無塩せきのメリットです。
無塩せきによって発色剤を使用していないことがメリットとなっています。
無塩せきは無添加とは少し違いますが、それでも健康志向の人にとっては大きなメリットになるかと思います。
無塩せきのデメリット
サンドイッチやサラダとの相性抜群のハム。
無塩せきのそれにはメリットと同様にいくつかデメリットともあります。
そのデメリットについて、
・価格が高め
の2つについて解説します。
ポツリヌス菌増殖の危険性
無塩せきの最初のデメリットはポツリヌス菌のリスクです。
無塩せきではないハムやソーセージには発色剤が使用されていますが、その発色剤にはお肉に含まれるポツリヌス菌の増殖を防ぐ効果があります。
無塩せきはその発色剤が使われていないため、ポツリヌス菌のリスクが多少高くなっています。
価格が高め
無塩せきの次のデメリットは価格が高いというものです。
無塩せきのハムやソーセージは、無塩せきではないものに比べて発色剤を使用していないですが、その分価格が高くなっています。
塩せきを行うものよりも製造が難しく、その分の手間が価格に上乗せされてしまい、財布にダメージを与えてしまいます。
と、以上が無塩せきのデメリットです。
菌の増殖や価格などのデメリットがありました。
財布には若干優しくないですが、しかし余計な発色剤を使用していないため、これらデメリットは仕方ないのかもしれません。
無塩せきは美味しくない？口コミ評判を調査
無塩せきウィンナー♪
ウィンナーやハムを選ぶ時は無塩せきにこだわりたい?素材の味がしっかり美味しかったです??#ふるさと納税 pic.twitter.com/eADcMOpyqP
— ??hina??予約注文する?? (@hina_memo2022) November 15, 2022
パリッとした食感が美味しいソーセージ。
では実際に、無塩せきのハムやソーセージはどんな味がするのか？美味しいのかどうか？
実際に無塩せき商品を食べた人たちの口コミを集めてきたので、いくつか紹介します。
良かった口コミ
「以前強かったパサつきが全くなくジューシーでとってもおいしく、この価格共に本当に嬉しいです」
「ハムってより肉って感じで子供も気に入って食べてくれました」
「我が家には添加物でアレルギーが出る者がいるのですが、安心して食べてます」
「すごく満足な無塩せき(無添加)ハムです。無添加ハムに多いパサパサ感もなく、お味も◎でした」
「発色剤などの添加物が入っていなくて安心して食べられるウインナー」
というのが無塩せきの良かった口コミです。
「美味しい」という声や「安心」といった声がありました。
微妙な口コミ
「脂身が多くてドロドロしていた…肉の臭みもあって食べにくい」
「見た目とかはちょっと悪い」
「味とか食感が物足りない」
「添加物は少ないけど味はおいしくない」
というのが無塩せきの微妙な口コミです。
食感や味などが物足りないという声がいくつかありました。
と、以上が無塩せきの口コミです。
無塩せきということで安心して食べられるという声が多くありました。
微妙な口コミでは、味や食感などに対する不満のものがありましたが、多くの人が食べている以上、一部好みに合わない人もいるかもしれません。
総評としては多くの口コミにおいて無塩せきでも「美味しい」や「安心」という声が多く、無塩せきだからといってまずいということはあまりなさそうです。
皆さんの食卓にも、ぜひ無塩せきのハムやソーセージを並べてみてください！
まとめ
発色剤を使用していないハムやソーセージの無塩せきタイプの商品。
そんな無塩せきについて、メリットやデメリットを解説してきました。
☆今回のまとめ！☆
・発色剤が使われてなく健康的
・お肉そのものの風味が味わえる
・ポツリヌス菌増殖の危険性
・価格が高め
発色剤を使用していない分、色や味わいが自然なソーセージが食べられるようです。
口コミを見ても、無塩せきだからといって決してまずいということはなさそうで、健康志向なら無塩せきのものを食べると良さそうですね。
では、ここまでご覧いただきありがとうございました。
失礼します。